Makalah Tanaman Cokelat

I.  PENDAHULUAN

1.1.  Latar belakang

            Cokelat (theobroma cacao) telah dikenal di Indonesia sejak tahun 1560, tetapi baru menjadi komoditi yang penting sejak tahun 1951. Pemerintah mulai menaruh perhatian dan mendukung industry cokelat pada tahun 1975 setelah PTP VI berhasil menaikkan produksi cokelat per ha, dengan menggunakan bibit Upper Amazon Interclonal Hybrid, yang merupakan hasil persilangan antarklon dan sabah.

            Jenis cokelat yang ditanam saat ini sebagian besar adalah jenis criollo atau flavor cocoa. Produksinya sebagian besar diekspor, khususnya, kenegara-negara belanda, jerman barat, amerika serikat, dan singapura. Produksi cokelat Indonesia dihasilkan dari perkebunan besar Negara dan swasta dengan perkebunan rakyat.

            Konsumen terbesar berturut-turut adalah eropa barat, eropa timur, amerika serikat, uni soviet. Konsumsi cokelat dinegara-negara berkembang juga menunjukkan kenaikan.

1.2.  Hipotesis

Terdapat satu tanaman cokelat yang menunjukkan pertumbuhan yang lebih baik setelah diberi perlakuan yang berbeda.

1.3.  Tujuan dan kegunaan

1.3.1. Tujuan

Tujuan praktek ini adalah untuk melihat pertumbuhan tanaman cokelat yang telah diberi berbagai cara perlakuan penglepasan pulp.

1.3.2. Kegunaan

a.          Mudah mempelajari cara pelepasan pulp

b.         Sebagai referensi untuk laporan selanjutnya

   

II.  TINJAUAN PUSTAKA

2.1.  Sistematika  tanaman cokelat (Theobroma cacao)

Adapun sistematikanya adalah sebagai berikut: (siregar, 2005)

Division        : spermatophyta

Klas              : dicotyledon

Ordo             : malvales

Family          : sterculiceae

Genus           : theobroma

Spesies          : Theobroma cacao

2.2.  Morfologi tanaman cokelat

a.       Akar

Akar cokelat adalah akar tunggang (radix primaria). Pertumbuhan akar cokelat bias sampai 8 meter kearah samping dan 15 meter kearah bawah. (siregar, 2005)

b.      Batang

Cokelat dapat tumbuh sampai ketinggian 8 – 10 meter dari pangkal batangnya pada permukaan tanah. Tanaman cokelat punya kecenderungan tumbuh lebih pendek bila ditanam tanpa pohon pelindung. (siregar, 2005)

c.       Bunga

Jumlah bunga cokelat mencapai 5000 – 12000 bunga per pohon per tahun, tetapi jumlah buah matang yang dihasilkannya hanya berkisar satu persen saja.bunga cokelat tergolong bunga sempurna, terdiri atas daun kelopak sebanyak 5 helai, dan benang sari sejumlah 10 helai. Diameter bunga 1,5 cm. bunga disangga oleh tangkai bunga yang panjangnya 2 – 4 cm.  

(siregar, 2005)

d.      Buah

Buah cokelat berupa buah buni yang daging bijinya sangat lunak. Kulit buah mempunyai 10 alur dan tebalnya 1 – 2 cm. pada waktu muda, biji menempel pada bagian dalam kulit buah, tetapi bila buah telah matang maka biji akan terlepas dari kulit buah. Buah yang demikian aka berbunyi bila digoncang. (siregar, 2005)

e.       Daun

Daun cokelat terdiri atas tangkai daun dan helai daun. Panjang daun berkisar 5 – 34 cm dan lebarnya 9 – 12 cm. daun yang tumbuh pada ujung-ujung tunas biasanya berwrna merah dan disebut daun flush, permukaannya seperti sutera. (siregar, 2005)

f.       Biji

Didalam setiap buah terdapat 30 – 50 biji, bergantung pada jenis tanaman. Sedangkan berat kering atau satu biji cokelat yang ideal adalah 1 + 0.1 gram. Beberapa jenis tanaman cokelat menghasilkan buah yang banyak tetapi bijinya kecil, dan sebaliknya. Biji cokelat dilapisi oleh pulp yang berwarna putih dan rasanya manis.

          

2.3.  Syarat Tumbuh

a.       Iklim

Lingkungan hidup alami tanaman cokelat adalah hutan hujan tropis yang didalam pertumbuhannya membutuhkan naungan untuk mengurangi pencahayaan penuh. Areal penanaman cokelat yang ideal adalah daerah-daerah bercurah hujan 1.100 – 3.000 mm per tahun, serta Temperature ideal bagi tumbuhan cokelat adalah 30^o – 32^oC (maksimum) dan 18^o – 21^o (minimum). (siregar, 2005)

b.      Tanah

Cokelat dapat tumbuh pada berbagai jenis tanah, asalkan persyaratan fisik dan kimia yang berperan terhadap pertumbuhan dan produksi cokelat terpenuhi. Tanaman cokelat dapat tumbuh dengan baik pada tanah yang memiliki kemasaman (pH) 6 – 7,5, tidak lebih tinggi dari 8 serta tidak lebih rendah dari 4. (siregar, 2005)

2.4.  Pelepasan pulp

Bibit cokelat yang berasal dari biji harus dibebaskan dari pulp yang melekat. Pulp menyebabkan tumbuhnya jamur dan serangan semut sehingga biji membusuk. Pembangunan pulp yang menempel pada biji dilakukan dengan cara menggosok biji bercampur abu dapur. Dapat juga digunakan pasir, tetapi resiko rusaknya kulit biji sangat besar. Cara lain adalah dengan merendam biji selama 20 menit didalam air kapur (25 gram per liter air).(siregar, 2005)

III. BAHAN DAN METODE

3.1. Tempat dan Waktu

3.1.1.      Tempat

Praktikum ini dilaksanakan dikebun percobaan fakultas pertanian universitas cokroaminoto palopo.

3.1.2.      Waktu

Praktikum dilaksanakan pada bulan oktober sampai dengan desember2008.

3.2.Bahan dan Waktu

3.2.1.      Bahan

Bahan yang digunakan antara lain:

a.       Pupuk kandang

b.      Tanah

c.       Pasir

d.      Biji cokelat

e.       Abu gosok

f.       Cuka

3.2.2.      Alat

Alat yang digunakan antara lain:

a.       Poolybag ukuran 20 x 30cm

b.      Silet

c.       Label

d.      Sevin

e.       Gelas plastic

3.3.Metode percobaan

Pada praktek ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan tiga perlakuan yang diulang sebanyak empat kali, setiap perlakuan diberikan perlakuan yang berbeda, yaitu :

P1        : Biji cokelat Disileti

P2        : Biji cokelat digosok dengan abu gosok

P3        : Biji cokelat direndam dengan cuka

3.4.Pelaksanaan Percobaan

a.       Pemilihan biji cokelat

Buah cokelat yang akan diambil bijinya dipilih yang bebas dari penyakit serta harus dari jenis yang sama. Setelah itu buah cokelat dibelah dan bijinya diambil, biji yang diambil harus biji yang terdapat ditengah buah. Yaitu 2/3 bagian dari untaian biji.  

b.      Penyiapan media tanam

Bahan –bahan yang berupa pupuk kandang, tanah, dan pasir dicampur menjadi satu dengan takara 1:1:1, setelah dicampur lalu dimasukkan kedalam poolybag kemudian disusun menurut denah yang sudah dibuat sebelumnya dan diberi label.

c.       Pelepasan pulp

Sebelum ditanam terlebih dahulu diberi perlakuan yaitu, pada P1 biji cokelat disileti kulit luarnya yang disebut pulp, sampai biji yang berwarna ungunya kelihatan, pada P2 biji cokelat digosok dengan abu gosok sampai pulpnya hilang, sedangkan P3 biji cokelat direndam dengan cuka selama 5 menit, kemudian digosok-gosok sampai pulpnya hilang. Setelah semua biji cokelat diberi perlakuan lalu diberi sevin agar setelah ditanam biji cokelat tersebut tidak dikerumuni oleh semut dan tidak ditumbuhi oleh jamur, lalu didiamkan beberapa saat.

d.      Penanaman

Sebelum biji cokelat ditanam biji yang direndam tadi dicuci, kemudian ditanam, bagian biji yang kecil dibagian atas dan yang besar pada bagian bawah. Kedalamannya adalah sepertiga bagian biji. Biji yang ditanam diatur menurut perlakuan yang telah diberikan.

e.       Pemeliharaan dan pengukuran

 Pemeliharaan dapat dilakukan dengan mencabuti rumput yang tumbuh liar disekitar tanaman, sedangkan pengukuran dilakukan setiap minggu.

3.5.Parameter Pengamatan

Parameter pengamatannya adalah :

a.       Jumlah daun (helai), yang sudah tumbuh sempurna

b.      Menghitung tinggi tanaman (cm)

Baca juga ini :

• Makalah Pembiakan Fegetatif
• Tugas Makalah Analisis Usaha Tani Rumput Laut
• Tugas Laporan Rancangan Acak Kelompok (RAK) Tanaman Kakao
• Tugas Laporan Rancangan Acak Kelompok (RAK) Tanaman Bawang Merah
• Tugas Makalah Komputer
• Tugas Laporan Praktek Lapang